宮城県女川町を訪問しましたスーパーサーモンの養殖

つばめグリルのレストラン各店で

「宮城県女川産サーモンのムニエル」

としてご提供している宮城県牡鹿郡女川産の「スーパーサーモン」を

養殖している㈱ヤマホン様を訪問しました。

2011年6月まで㈱ヤマホン様とはサーモントラウトの取引をさせて頂いて
おりましたが、東日本大震災の被害により一時取引を休止しておりました。

震災直後から養殖を再開され、小さな直売所から再出発し、

現在では工場を新たに建設されるまでに至っております。

スーパーサーモンは栄養価の高い飼料に4種類のハーブをブレンドした

配合飼料で育てているので臭みが軽減され、

大変美味しい安心・安全なサーモンです。

鮮魚の出荷を行う新工場では最新のプラズマクラスターイオン発生機の導入等、

これまで以上の衛生管理と食の安心・安全の徹底に取り組まれています。

また、最新鋭のトンネルフリーザーによる急速凍結や

ディープチルアイス(海水シャーベット氷)での

とれたてに近い新鮮な状態での出荷を可能にしています。

また、「連続個別非破壊放射能汚染測定」を受けて、

すべて国の基準値を下回ったものを使用しているため

安心してお召し上がりいただけます。

当社では、宮城県女川産のサーモンを使用していくことで、

被災地の復興に少しでもつなげ、国内の生産者との

つながりを深めていけたらと考えております。

宮城県女川産サーモンムニエル　1250円（税抜）

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